China Transglutaminase para presunto cozido Fabricantes, Fornecedores, Fábrica

A Jiangsu Zipin é um fabricante profissional de transglutaminase da China e fornecedores de transglutaminase da China.Transglutaminase (TG) é uma enzima natural que reticula proteínas vinculando lisina a ácidos aspárticos ou glutâmicos. Está amplamente presente nos organismos e desempenha um papel fundamental nos processos biológicos.
Nosso TG, fermentado de Streptoverticillium Mobaraense, oferece fortes encadernamentos, excelente pH e estabilidade térmica, alta solubilidade e segurança.
No processamento de alimentos, a TG serve como um agente de ligação para melhoria da textura, reconstrução de carne e produtos lácteos. As aplicações comuns incluem bife, bolas de peixe, almôndegas, surimi, presunto, imitação de caranguejo, assados, queijo, iogurte e tofu.

Como fornecedora profissional de carragenina da China, Jiangsu Zipin fornece carragenina há muitos anos. A carragenina é um nome coletivo para um grupo de polissacarídeos sulfatados lineares extraídos de algas vermelhas comestíveis marinhas. Esses polissacarídeos são amplamente utilizados na indústria de alimentos devido à sua capacidade de se ligar de forma estável às proteínas dos alimentos, por exemplo, como coagulantes, espessantes ou estabilizadores em geléia, produtos lácteos e produtos de carne.

Como fornecedor profissional de óxido de cálcio da China, a Jiangsu Zipin fornece óxido de cálcio por muitos anos. O cálcio da concha é produzido através da decomposição térmica de calcário ou conchas. Pode ser usado como aditivo alimentar, regulador de acidez, agente de tratamento de farinha e cultura inicial. Também pode ser usado para limpeza de frutas e vegetais, roupas e esterilização ambiental.

Como fornecedor profissional de goma da China Konjac, a Jiangsu Zipin fornece Konjac Gum há muitos anos. Konjac (Nome científico: Amorphophallus konjac), é uma espécie de erva perene araceae, fornecida com uma história de plantação de séculos nas regiões do sudoeste e do meio-oeste da China. Seu componente principal é Glucomannan (KGM). A goma de Konjac é rica em celulares solúveis em água e elementos de traço, também possui 16 tipos de aminoácidos e possui as características de baixa caloria, baixa proteína e baixa gordura.
Konjac goma é amplamente utilizada na indústria de alimentos. Por exemplo, é usado em produtos à base de carne, produtos lácteos, doces, geléia etc., para melhorar a textura e a estrutura do produto, melhorar o sabor e o efeito da agregação de gel. A goma de Konjac também é amplamente utilizada em medicina, assistência médica, bioengenharia, indústria de petróleo, indústria têxtil, processamento de tabaco e indústria de cosméticos.

Como fornecedora profissional de Curdlan China, Jiangsu Zipin fornece Curdlan há muitos anos. Curdlan é um glucano insolúvel em água composto por ligações β-1,3-glucosídicas produzidas pela fermentação de matérias-primas de açúcar por um microorganismo. Como aditivo alimentar, ele pode melhorar significativamente a retenção de água e a estabilidade térmica do produto, melhorar as características da textura, aumentar a resistência a congelamento-tiro, aumentar o rendimento do produto e fornecer o produto final textura e sabor exclusivos. É amplamente utilizado em produtos à carne, na indústria de processamento de alimentos, como produtos de farinha, produtos de soja novos, produtos de surimi congelados etc.

Como fornecedora profissional de ε-poli-polysina, a Jiangsu Zipin fornece ε-poliillysine há muitos anos. A ε-polylysine é um conservante de alimentos antibacterianos naturais, seguros e saudáveis. Possui inibição óbvia para bactérias gram-positivas e bactérias gram-negativas, leveduras, vírus, etc. Geralmente, entra em vigor quando a concentração atingindo 50μg/mL. Portanto, é amplamente utilizado como um agente antistaling. Enquanto isso, os experimentos mostram que tem poucos efeitos colaterais, pois pode ser decomposto em lisina no corpo humano.