Como fornecedora profissional de Curdlan China, Jiangsu Zipin fornece Curdlan há muitos anos. Curdlan é um glucano insolúvel em água composto por ligações β-1,3-glucosídicas produzidas pela fermentação de matérias-primas de açúcar por um microorganismo. Como aditivo alimentar, ele pode melhorar significativamente a retenção de água e a estabilidade térmica do produto, melhorar as características da textura, aumentar a resistência a congelamento-tiro, aumentar o rendimento do produto e fornecer o produto final textura e sabor exclusivos. É amplamente utilizado em produtos à carne, na indústria de processamento de alimentos, como produtos de farinha, produtos de soja novos, produtos de surimi congelados etc.
|
Aparência |
Pó branco a esbranquiçado |
|
Força de gel (g/cm2) |
≥450-650 conforme a necessidade |
|
Perda na secagem |
≤10% |
|
Pureza (calculada como glicose anidro) |
≥ 80% |
|
pH (solução aquosa de 1%)) |
6.0- 7.5 |
|
Arsênico (ppm) |
≤ 2 |
|
PB (como PB) |
≤ 0,5 |
|
Cinzas |
≤ 6,0 |
|
Nitrogênio total |
≤ 1,5% |
|
Contagem de bactérias aeróbicas |
≤ 10000cfu/g |
|
Bactérias coliformes |
≤ 3 mpn/g |
Curdlan é usado principalmente para produzir geléia, produtos de carne, produtos de soja à base de Surimi, etc.
Embalagem:
20kg/ tambor
Armazenar:
Mantenha -se sob condição fria e seca, longe da luz solar diretamente e evite a exposição ao ar. Uma vez aberto, o produto deve ser usado imediatamente ou selações.
Vida de validade:
24 meses a partir da data de fabricação no pacote não -aberto original
