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Um colóide é uma mistura na qual uma substância consistindo de partículas insolúveis dispersas microscopicamente é suspensa em outra substância.
Como fornecedora profissional de carragenina da China, Jiangsu Zipin fornece carragenina há muitos anos. A carragenina é um nome coletivo para um grupo de polissacarídeos sulfatados lineares extraídos de algas vermelhas comestíveis marinhas. Esses polissacarídeos são amplamente utilizados na indústria de alimentos devido à sua capacidade de se ligar de forma estável às proteínas dos alimentos, por exemplo, como coagulantes, espessantes ou estabilizadores em geléia, produtos lácteos e produtos de carne.
Como fornecedor profissional de goma da China Konjac, a Jiangsu Zipin fornece Konjac Gum há muitos anos. Konjac (Nome científico: Amorphophallus konjac), é uma espécie de erva perene araceae, fornecida com uma história de plantação de séculos nas regiões do sudoeste e do meio-oeste da China. Seu componente principal é Glucomannan (KGM). A goma de Konjac é rica em celulares solúveis em água e elementos de traço, também possui 16 tipos de aminoácidos e possui as características de baixa caloria, baixa proteína e baixa gordura.
Konjac goma é amplamente utilizada na indústria de alimentos. Por exemplo, é usado em produtos à base de carne, produtos lácteos, doces, geléia etc., para melhorar a textura e a estrutura do produto, melhorar o sabor e o efeito da agregação de gel. A goma de Konjac também é amplamente utilizada em medicina, assistência médica, bioengenharia, indústria de petróleo, indústria têxtil, processamento de tabaco e indústria de cosméticos.
Como fornecedora profissional de Curdlan China, Jiangsu Zipin fornece Curdlan há muitos anos. Curdlan é um glucano insolúvel em água composto por ligações β-1,3-glucosídicas produzidas pela fermentação de matérias-primas de açúcar por um microorganismo. Como aditivo alimentar, ele pode melhorar significativamente a retenção de água e a estabilidade térmica do produto, melhorar as características da textura, aumentar a resistência a congelamento-tiro, aumentar o rendimento do produto e fornecer o produto final textura e sabor exclusivos. É amplamente utilizado em produtos à carne, na indústria de processamento de alimentos, como produtos de farinha, produtos de soja novos, produtos de surimi congelados etc.
