A Farinha de Trigo Fermentada é produzida a partir da farinha de trigo, após enzimática hidrólise e sacarificação, o amido de trigo torna-se a matéria-prima para Fermentação.A matéria-prima é fermentada por processos especificamente selecionados microorganismos de qualidade alimentar e processados através de desativação, filtração e concentração e, após a secagem por pulverização, torna-se um pó estável e solúvel.
A Jiangsu Zipin é um fabricante profissional de transglutaminase da China e fornecedores de transglutaminase da China.Transglutaminase (TG) é uma enzima natural que reticula proteínas vinculando lisina a ácidos aspárticos ou glutâmicos. Está amplamente presente nos organismos e desempenha um papel fundamental nos processos biológicos.
Nosso TG, fermentado de Streptoverticillium Mobaraense, oferece fortes encadernamentos, excelente pH e estabilidade térmica, alta solubilidade e segurança.
No processamento de alimentos, a TG serve como um agente de ligação para melhoria da textura, reconstrução de carne e produtos lácteos. As aplicações comuns incluem bife, bolas de peixe, almôndegas, surimi, presunto, imitação de caranguejo, assados, queijo, iogurte e tofu.
Como fornecedor profissional de óxido de cálcio da China, a Jiangsu Zipin fornece óxido de cálcio por muitos anos. O cálcio da concha é produzido através da decomposição térmica de calcário ou conchas. Pode ser usado como aditivo alimentar, regulador de acidez, agente de tratamento de farinha e cultura inicial. Também pode ser usado para limpeza de frutas e vegetais, roupas e esterilização ambiental.
Como fornecedor profissional de natamicina da China, a Jiangsu Zipin fornece natamicina há muitos anos. A natamicina é um composto natural de macrolídeo de polieno produzido por Streptomyces natalensis durante o processo de fermentação. Devido ao seu forte efeito inibitório no mofo e no fermento, é frequentemente usado como conservante de alimentos e é amplamente utilizado na preservação de carne e laticínios e a preservação de frutas e vegetais.
Como fornecedora profissional de Nisin China, Jiangsu Zipin fornece Nisin há muitos anos. A nisina é um peptídeo antibacteriano policíclico produzido pela bactéria lactococcus lactis, que é usada como conservante alimentar. É solúvel em água e pode ser eficaz em níveis que se aproximam da faixa de peças por bilhão.
Nisin é um exemplo raro de uma bacteriocina de "amplo espectro" eficaz contra muitos organismos gram-positivos. Portanto, pode atuar como conservantes de alimentos em produtos alimentares de tratamento térmico, incluindo vários produtos lácteos pasteurizados, legumes enlatados, produtos de farinha cozida quente, etc.
Como fornecedora profissional de ε-poli-polysina, a Jiangsu Zipin fornece ε-poliillysine há muitos anos. A ε-polylysine é um conservante de alimentos antibacterianos naturais, seguros e saudáveis. Possui inibição óbvia para bactérias gram-positivas e bactérias gram-negativas, leveduras, vírus, etc. Geralmente, entra em vigor quando a concentração atingindo 50μg/mL. Portanto, é amplamente utilizado como um agente antistaling. Enquanto isso, os experimentos mostram que tem poucos efeitos colaterais, pois pode ser decomposto em lisina no corpo humano.
