Estaremos presentes no AGROPRODMASH 2025 na Crocus Expo, pavilhão 3, corredores 18, Moscou, Rússia, de 29 de setembro a 2 de outubro e o estande nº é 18F150.
Estaremos presentes na Food Ingredient Asia 2025 Bangkok, Tailândia, de 17 a 19 de agosto e o número do estande é H59.
As enzimas são catalisadores naturais que revolucionaram o processamento de alimentos, oferecendo soluções sustentáveis e eficientes para melhorar a qualidade, o sabor e a nutrição. Com décadas de experiência no aproveitamento de inovações bioquímicas, fornecemos produtos enzimáticos de última geração, adaptados às diversas necessidades da indústria alimentícia.
Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd.participou da Food Ingredients China 2025 em Xangai, apresentando uma gama de produtos inovadores de ingredientes alimentares. Desde matérias-primas funcionais até extratos naturais, nossas soluções enfatizam a saúde e a sustentabilidade. O evento forneceu informações valiosas sobre as tendências do setor e oportunidades de colaboração, fortalecendo ainda mais nosso compromisso em fornecer produtos e serviços de alta qualidade.
Explore como a enzima TG com certificação Halal transforma o Doner Kebab turco: preservando sabores centenários enquanto melhora a estabilidade da carne, a retenção de umidade e a inovação baseada em vegetais. Descubra a integração da tradição otomana e da ciência alimentar moderna para o sucesso culinário global.
A transglutaminase (enzima TG), muitas vezes referida como “cola de carne”, é uma enzima versátil amplamente utilizada na produção de alimentos para melhorar a textura, reduzir o desperdício e aumentar a criatividade. Embora seja reconhecido como seguro pelas autoridades reguladoras como a FDA e a EFSA, foram levantadas algumas preocupações sobre os seus potenciais riscos para a saúde. Este artigo explora os usos, benefícios e segurança da transglutaminase. Quer você seja um fabricante de alimentos ou um consumidor curioso, este guia fornece informações valiosas sobre o papel da transglutaminase na produção moderna de alimentos.
