A:ZIPIN's TG é produzido pela fermentação de microorganismos não transgênicos.
A:TG pode catalisar as reações de reticulação intra e intermolecular de proteínas, assim TG pode melhorar a capacidade da proteína alimentar.
A:Sim, TG distribui-se amplamente em corpos humanos, animais avançados, plantas e microorganismos. O TG é desativado pela maioria das temperaturas de cozimento e sem sabores desagradáveis nos alimentos. O TG é classificado pelo FDA como um produto GRAS (geralmente reconhecido como seguro) quando usado corretamente.
A:TG é uma enzima que é composta de uma cadeia de aminoácidos simples (sem glico-, fosfato-, acil- porções ligadas).
